Heiße Tipps für Ihre Grillparty

Wer liebt ihn nicht, den Duft von Gegrilltem und Folienkartoffeln? Freunde einladen, zusammen lachen und feiern, es sich einfach gut gehen lassen. Damit die Grillparty auf jeden Fall ein voller Erfolg wird, haben wir für Sie die besten Tipps auf einen Blick.

Bereits beim Kauf des Grillers sollte man sich überlegen, welche Variante den persönlichen Bedürfnissen am besten entspricht.´

Grilltipp1: Traditioneller Holzkohlegrill

Holzkohlegriller gibt es in den verschiedensten Ausführungen, von ganz einfachen Rundgrillern mit kleinen Grillflächen, über Grillwägen bis zu Kugelgrillern, die wie Heißluftherde funktionieren. Holzkohle verleiht dem Gegrillten ein ganz besonderes Aroma, allerdings ist ein Elektrogriller weitaus weniger gefährlich.

Grilltipp 2: Modern mit Strom oder Gas

Gas- und Elektrogriller erzeugen schnell gleichmäßige Hitze und sind somit sehr einfach zu handhaben. Zusätzlich vermeiden sie Rauchbelästigung.

Grilltipp 3: Exklusive Grillkamine

Grillkamine bestechen durch ihr exklusives Aussehen und werden meistens aus Ton gebaut. Es ist wichtig vor dem Aufbau des Kamins ein Fundament herzustellen, da es aufgrund des hohen Gewichts zu Senkungen kommen kann.

Neben der Wahl des richtigen Gerätes ist die Einhaltung wichtiger Sicherheitsmaßnahmen wesentlicher Bestandteil einer gelungenen Grillparty.

Die wichtigsten Sicherheitstipps auf einen Blick:

• Beim Kauf eines Grillgerätes sollte unbedingt auf eine sichere Bauweise geachtet werden. Geräte, die der DIN entsprechen und ein GS-Prüfzeichen tragen, bieten gewährleistete Sicherheit beim Grillen.

• Grundsätzlich feste Grillanzünder verwenden. Leicht entflammbare Mittel wie Spiritus oder Benzin bürgen ein zu hohes Gefahrenpotenzial - die schnell hochschlagenden Flammen führen sehr schnell zu schwersten Verbrennungen.
  

• Der Abstand des Rostes zur Glut sollte je nach Gardauer des Grillgutes gewählt werden. Hierbei gilt: Je länger die Garzeit, desto größer der Abstand.

• Mariniertes und eingeöltes Fleisch vor dem Auflegen abtupfen, um ein Abtropfen in die Glut zu verhindern. Tropft Saft in die Glut, führt das zu einer Entwicklung von Dämpfen, die aus so genannten polyzyklischen aromatischen Kohlenwasserstoffen (PAK) bestehen. Diese Dämpfe steigen auf und heften sich ans Fleisch. Verzehrt man sie, können sie Krebs erregend sein.

• Fleisch grundsätzlich mit einer Grillzange wenden - spitze Gegenstände wie Gabeln verursachen Löcher, aus denen der Fleischsaft in die Glut tropft.

• Holzkohle entwickelt eine hohe Anfangshitze und verliert dann relativ schnell an Heizkraft. Sie ist daher der ideale Brennstoff für Gemüse, Fisch und Würstchen, da diese Lebensmittel am besten bei mittleren Temperaturen garen.

• Grillbriketts sind optimal für Fleisch und Geflügel, da sie bei relativ hoher Hitze gegrillt werden sollten. Durch die intensive Hitzeentwicklung schließen sich die Poren des Grillgutes schnell und das Fleisch wird in Kürze außen knusprig und bleibt dabei innen ausreichend saftig.

• Da sich - trotz aller Vorsichtsmaßnahmen - ein Brand nie völlig ausschließen lässt, sollte Löschwasser oder gar ein Feuerlöscher vorbereitet sein - besonders dann, wenn im Schrebergarten oder auf einem Campingplatz gegrillt wird. Das ist umso wichtiger, da die Feuerwehr hier unter Umständen - oft fernab geschlossener Ortschaften - nicht so schnell eintreffen kann wie in einem Wohngebiet.

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