Gesunde Snacks in der Box

Fruchtiger Reissalat

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Fruchtiger Reissalat

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Gemüsepfanne mit Huhn

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Gewürzreis mit Feigen und Minzejoghurt

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Herzhaftes Wrap

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Kabeljau in Eihülle mit Gurkenspaghetti

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Tortilla italienisch

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Tilapia auf Gemüse-Ingwerbeet

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Wir präsentieren vitale Rezepte für Snacks vom Food-Experten Reinhard-Karl Üblacker

Snacken liegt im Trend. Aber dass Schoko- oder Müsliriegel sich langfristig nicht in gesteigerter Leistungsfähigkeit, sondern maximal auf den Hüften niederschlagen, wissen wir bereits. Aber was soll man dann snacken?

Reinhard-Karl Üblacker setzt sich für ein besseres Snack-Verhalten im (Arbeits)Alltag ein und hat 7 "Snacks in a Box" kreiert - gesunde, vitale Snacks, die man zu Hause vorbereiten kann und praktisch in Frischhaltedosen ins Büro oder in die Schule transportieren lassen. Er hat dazu die aromadichten Rotho Loft Dosen getestet und für gut befunden. Alle "Snacks in a Box" werden daher in diesen Behältern präsentiert.

Fruchtiger Reissalat; Bildquelle: Reinhard-Karl Üblacker

Fruchtiger Reissalat; Bildquelle: Reinhard-Karl Üblacker

Reinhard-Karl Üblacker

1. Fruchtiger Reissalat

Zutaten für 1 Portion:
1 ½ Tassen gegarter Basmatireis
½ Nektarine
1 Pflaume
¼ Apfel
1 kl. Stück Frühlingszwiebel
50 g Emmentaler
2 EL Naturjoghurt (fettreduziert)
½ Limette
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Apfel in Würfeln, Nektarine und Pflaume in Spalten schneiden. Frühlingszwiebel in dünne Ringe schneiden. Emmentaler klein würfeln. Die Limette auspressen. Für das Dressing, Naturjoghurt mit Salz, Pfeffer und Limettensaft nach Belieben abschmecken. Reis zusammen mit Käse und Früchten in eine Schüssel geben und mit dem Joghurt-Dressing vermischen. 

Wir transportieren den Reissalat hier in einem 2,25l-Behälter der Serie Loft von Rotho.

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